红酒开盖后能否饮用需根据储存时间和条件综合判断，具体如下：

短期可饮用（2-3天）

若开盖后及时密封并冷藏（温度≤4℃），可保存2-3天，期间风味和香气基本保持稳定。

7天内需饮用完毕

常温环境下（20-25℃），开盖后约7天可能变质，需尽快饮用完毕。若未变质，建议冷藏延长保质期。

20-30天后不建议饮用

开盖20-30天后，酒液氧化明显，香气、口感下降，且可能滋生细菌，饮用后易引发腹痛、腹泻等不适。

超过2个月或半年需丢弃

- 开盖超过2个月，即使密封良好，仍可能因氧化或细菌滋生导致变质，不建议饮用。 - 开盖半年后，变质风险显著增加，可能含有有害物质，必须丢弃。

保存建议：

开盖后尽量减少与空气接触，使用密封容器冷藏；若短期内未饮用完毕，可转移至冰箱冷藏保存。