考完驾照后邮寄过来的档案是可以拆开的。虽然存在一些观点认为档案不应私自拆开，因为可能涉及违规和法律问题，但也有律师表示可以拆封，因为纸质档案在考取高级别驾照时作用不大，且现在驾照档案已有电子化管理，纸质档案的拆封不会造成太大影响。

综合以上信息，可以得出以下结论：

法律风险：

私自拆开驾照档案可能被视为干涉和篡改行政机关的文件，从而触犯相关法律法规，面临法律风险。

电子化管理：

目前车管所实施无纸化电子档管理，原始档案包邮寄给学员，供学员保存。纸质档案的拆封不会影响电子档案的使用和查询。

重要文件：

驾驶证档案袋中包含机动车出厂证明、机动车安全合格证明、机动车完税证明及所有人资料等重要文件，需要妥善保管，不能私自拆封、涂改或遗失。

因此，虽然存在关于档案拆封的法律风险，但在实际操作中，由于驾照档案已有电子化管理，纸质档案的拆封对学员的驾驶资格和使用影响不大。建议收到档案后，仔细检查档案的完整性，并在需要时及时联系车管所进行咨询或处理。