是的，洛阳电动车上牌后，驾乘人员必须佩戴安全头盔。以下是相关规定的详细说明：

洛阳市的规定

根据《洛阳市人民政府关于规范电动自行车管理的通告》，驾乘电动自行车上道路行驶的人员必须佩戴安全头盔。

此外，电动车上路还需遵守“5不准”规则，其中一条就是必须佩戴头盔。

国家层面的要求

公安部“一盔一带”工作要求明确驾乘电动自行车时必须佩戴安全头盔。

《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条规定，机动车行驶时，驾驶人及乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。虽然该条款针对的是机动车，但对电动自行车也有类似的规范作用。

其他城市的实践

多数省市已经立法明确驾乘电动自行车时必须佩戴安全头盔，洛阳作为其中一员，也遵循这一规定。

综上所述，无论是从洛阳市的具体规定，还是从国家层面的法律法规，亦或是其他城市的实践经验来看，洛阳电动车上牌后，驾乘人员必须佩戴安全头盔。这是为了保障行车安全，减少交通事故中的伤亡。