江苏省对摩托车上高速的处罚规定如下：

罚款：

根据《江苏省道路交通安全条例》第五十九条规定，摩托车上高速公路行驶属于违反高速公路通行规定的行为，驾驶人将被处以200元罚款。

记分：

摩托车上高速还可能被扣除驾驶证的分数，一般为3分。

车辆拖走：

在某些情况下，如果摩托车在高速公路上行驶存在较大安全隐患，警方有权将车辆拖走。

其他处罚：

除了上述处罚外，摩托车在高速行驶时，如果速度超过80公里/小时，或者没有在最右侧车道行驶，也会面临相应的处罚。

综上所述，驾驶摩托车进入高速公路前，一定要确保自己符合相关条件，遵守交通规则，确保自己和他人的安全，以避免可能的法律处罚。