定亲如订酒：

意思是订婚就像订酒一样，一旦定下，就不能轻易更改。

定亲不挑日：

意思是订婚时不需要选择日子，通常由父母或长辈决定。

定亲不悔婚：

意思是订婚之后，除非有特殊情况，否则不会轻易悔婚。

这些歇后语反映了旧时中国婚姻制度中的一些观念和习俗，如父母之命、媒妁之言等。希望这些歇后语对你有所帮助。