过年摆盘花样图片及做法如下：

团圆盘

材料：各色菜品、清蒸鱼、炒青菜、红烧肉、虾仁等。

做法：选一个大圆盘，将各色菜品围成一圈，中间摆上一道主菜，如清蒸鱼，寓意年年有余。四周可以摆些炒青菜、红烧肉、虾仁之类的菜，色彩搭配要丰富些。

福字盘

材料：红色酱汁、胡萝卜丝、黄瓜片、红烧肉或糖醋排骨。

做法：用红色的酱汁在盘子正中间画个“福”字，周围摆上各色配菜，如胡萝卜丝摆个花边，再用黄瓜片点缀，最后把主菜摆在“福”字上方。

花开富贵盘

材料：白色萝卜丝、胡萝卜片、青椒丝、西兰花、樱桃番茄。

做法：用白色的萝卜丝在盘底铺一层，然后用各色菜品摆成花朵的形状，如胡萝卜片摆花瓣，青椒丝做花茎，最后中间放上一朵西兰花或者一颗樱桃番茄。

吉祥如意盘

材料：黄瓜片、糖醋里脊、炒青菜、蒜蓉西兰花。

做法：用黄瓜片沿着盘子边缘摆出如意的轮廓，在如意的“头”部位放上一道红色的菜，如糖醋里脊，“柄”部分可以摆些绿色的菜，如炒青菜或者蒜蓉西兰花。

年年高升盘

材料：不同高度的菜品、凉菜、热炒、立体感强的菜、蒸蛋羹、葱花。

做法：选几样不同高度的菜品，由矮到高依次摆放，如最下面放些凉菜，然后是热炒，再往上可以是一些立体感强的菜，如糖醋排骨，最上面放个寓意好的菜，如一个蒸蛋羹，上面撒些葱花。

孔雀开屏鱼

材料：鲈鱼、姜、料酒、盐、葱花、蒸鱼豉油、热油、胡萝卜葱花。

做法：把鲈鱼头和尾切开，鱼肚清理干净，摆出孔雀造型，蒸8分钟，蒸好后放上葱花和胡萝卜片装饰，烧热油淋在鱼上，再放蒸鱼豉油。

百财聚

材料：肉末、葱姜水、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、油、白菜。

做法：肉末加入葱姜水搅拌，加入调料拌匀，白菜烫软捞出，铺上肉末卷起来摆盘，蒸15分钟，撒上葱花和红椒丁，泼上热油激发香味，淋上一圈蒸鱼豉油。

竹报平安

材料：肉末、葱姜水、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、油、白菜。

做法：肉末加入葱姜水搅拌，加入调料拌匀，白菜烫软捞出，铺上肉末卷起来摆盘，蒸15分钟，撒上葱花和红椒丁，泼上热油激发香味，淋上一圈蒸鱼豉油。

这些摆盘花样不仅美观，还寓意深远，适合过年期间使用。希望这些建议能为你的年夜饭增添一份特别的氛围。