盐城摩托车上牌需要以下材料和手续：

机动车所有人身份证明原件。

购车发票等机动车来历证明。

机动车整车出厂合格证或者机动车进口凭证。

机动车交通事故责任强制保险凭证。

车辆购置税证明。

代理业务需提交书面委托书及代理人身份证明原件。

电动自行车或电动轻便摩托车还需现场查验车辆，核对强制性认证信息。

此外，驾驶电动轻便摩托车需依法取得准驾车型代号为F、E、D的机动车驾驶证。

建议：

在上牌前，请确保所有材料齐全且有效。

可以提前咨询当地车管所或相关部门，了解具体的上牌流程和所需材料，以确保上牌过程顺利。