根据2021年A1驾驶证新交规，实习期内驾驶机动车上高速的处罚规定如下：

一、基本处罚标准

罚款金额

若实习期内驾驶A1车辆上高速且未由持A1或更高准驾车型驾驶证3年以上的驾驶人陪同，将处以 200元罚款。

扣分与实习期延长

- 若实习期内累计扣分达到12分，实习资格将被注销，需重新参加科目一考试。

- 若扣分未达12分，A1驾驶证的实习期将延长 1年。若延长后再次扣分达到6分以上，仍需注销实习资格。

二、其他相关规定

实习标志要求

实习期内需在车辆后部粘贴统一样式的实习标志，未粘贴的同样处以200元罚款。

特殊情形

- 持有残疾人专用小型自动挡载客汽车驾驶证的实习生，可由持有小型自动挡载客汽车以上准驾车型驾驶证的驾驶人陪同。

三、法律依据

以上处罚依据《机动车驾驶证申领和使用规定》第七十七条和第九十八条执行，确保与最新交规保持一致。

提示：

若在实习期内发生交通事故或存在其他严重违法行为，可能面临更严厉的处罚，建议谨慎驾驶并遵守交通规则。