关于端午节或粽子的故事，一年级的小朋友可以听以下这个简单的故事：

屈原与粽子

屈原是春秋时期楚国的伟大诗人。他非常爱自己的国家，一心想要帮助楚国变得强大。可是，有些人并不喜欢屈原，他在朝廷里遭到了陷害，最后被流放到了很远的地方。

当屈原得知自己的国家被秦国攻破的消息后，他非常伤心，决定跳汨罗江自杀。人们听到这个消息后，都非常难过，纷纷划着船去江里救他，并且往江里扔粽子，希望鱼虾不要咬他的身体。

从那以后，每年农历五月初五，人们都会过端午节，吃粽子，赛龙舟，以此来纪念屈原。这个传统一直延续到现在。

这个故事告诉我们，屈原是一个爱国的诗人，他的故事激励着我们要热爱自己的国家，并且要记住他的精神。

建议：

在讲述这个故事时，可以通过一些简单的道具，如纸船、粽子模型等，来增强孩子们的参与感和兴趣。同时，可以引导孩子们思考屈原的精神对自己有什么启发，让他们从小就树立正确的价值观。