古代对老师的称呼多种多样，主要分为尊称、职务称谓和行业称谓三类，具体如下：

一、尊称类

夫子

最早见于《论语》，原指孔子，后泛指教师，强调道德与学问的典范。

先生

民国时期流行，最初指年长有学问者，后演变为对男教师的尊称。

师父

受“一日为师终身为父”影响，尊称教师，强调师生情谊。

山长

历代对山中书院主讲教师的尊称，源于《荆相近事》中蒋维东的典故。

二、职务称谓类

教授

宋代学官，后指大学教师；明清时也用于太学博士。

学官/学政/监学

分别指太学教师、地方教育管理者及督学，如宋代京师小学教师称“教谕”。

讲郎/西席

东汉太学教师称“讲郎”，尊称教师为“西席”（类似宾位）。

三、行业称谓类

师傅

原指太师等官职，后泛称教师，多用于工商技艺领域。

师保

古代辅佐帝王及王室子弟的官员，兼具教师与保育职能。

总结：

古代教师称呼以“夫子”“先生”等尊称为主，职务类和行业类称谓因时代与领域不同而有所差异。