在2021年，淮安考取摩托车驾照的流程如下：

报名

需要去当地的交警队或者指定的驾校报名。

报名时需要携带有效的身份证件（如身份证、护照等）和一张近期的白底彩色照片。

外地户口的学员还需提供暂住证。

对于办理摩托车增驾的，还需提供驾驶证原件。

体检

报名后，需要到指定的医疗机构进行体检。

体检内容包括视力、听力、红绿色盲以及身体协调性的检查。

学习

报名成功后，需要参加为期数天的理论学习课程。

课程内容包括交通法规、摩托车操作技巧和安全知识等。

理论课程结束后，将获得一本驾驶证培训合格证书。

考试

理论学习完成后，需要参加实际操作考试。

实际操作考试分为三个部分：科目一（理论考试）、科目二（绕桩考试）和科目三（路考）。

科目一考试：主要考察交通法规等理论知识，考试题目一般为50道题，满分100分，90分以上算过。

科目二考试：主要考察绕桩、单边桥、坡起等技能，过程中脚不能落地，车子不能熄火，车子不能压黄线。

科目三考试：主要考察在实际道路环境中的驾驶技能，按考官的要求路线走就行了。

领取驾驶证

通过所有考试后，可以领取摩托车驾驶证。

建议在报名前，先咨询当地车管所或驾校，了解具体的报名流程和所需材料，以确保顺利考取摩托车驾照。