扬州和邗江的车管所都表示摩托车牌照不好办理，这可能是由于当地政策、车管所工作量或其他因素导致的。尽管如此，您仍然可以尝试以下几种方法来办理摩托车牌照：

高邮市车管所

地址：江苏省扬州市高邮市纬十五路

上班时间：工作日9:00-17:00

邗江区车管所

地址：扬州市邗江区

江都区车管所

地址：扬州市江都区华山路168号

扬州市车管所

建议您直接联系扬州市车管所，询问是否有其他办理摩托车牌照的途径或建议。

其他途径

由于摩托车上牌需要经过检验合格，您可以先前往当地的车辆检测中心进行车辆检验，然后再携带相关材料到车管所进行上牌。

建议

提前准备材料：确保您已经准备好所有必要的材料，包括身份证、购车发票、车辆合格证、车辆一致性证书、交通强制险等。

咨询当地政策：了解当地最新的摩托车上牌政策和流程，有些地区可能有特定的要求或限制。

考虑其他城市：如果扬州市内的车管所确实难以办理，您可以考虑前往周边城市或地区的车管所进行咨询和办理。

希望这些信息对您有所帮助。祝您办理摩托车牌照顺利!