酒驾准驾不符的处理方法如下：

罚款：

根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶与准驾车型不符的机动车的，一次记9分，同时处以二百元以上二千元以下罚款。

记分：

酒后驾车且准驾不符的，驾驶证会被记12分。

暂扣驾驶证：

酒后驾车的，暂扣六个月机动车驾驶证。

吊销驾驶证：

醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

拘留：

准驾不符在性质上应当属于无证驾驶，可并处15日以下拘留。

重新考试：

被扣12分后，驾驶者需要在暂扣驾驶证六个月后，15天之内到车驾管所申请科目一和科目三的考试。

其他处罚：

如果因酒后驾车准驾不符导致交通事故，还将承担相应的民事赔偿责任，甚至可能构成刑事犯罪，面临更严厉的法律制裁。

综上所述，酒驾准驾不符是一种严重的交通违法行为，驾驶者将面临高额罚款、记分、暂扣或吊销驾驶证、拘留以及重新考试等多重处罚。建议驾驶者严格遵守交通法规，避免酒后驾车和准驾不符的情况发生。