红酒是 葡萄酒的一种，以其色泽呈红色而得名。它的制作过程包括葡萄皮和葡萄汁一起发酵，从而从葡萄皮中萃取颜色、单宁和其他酚类物质。红酒的口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，通常不甜。红酒的历史可以追溯到几千年前的古代文明，如美索不达米亚和埃及。

红酒的分类方式多样，可以根据成品颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中，红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉红葡萄酒也叫桃红酒或玫瑰红酒。

红酒的保存期可达数十年，且其品质和价格受多种因素影响，包括葡萄品种、产区气候、酿造工艺、年份以及市场需求等。适量饮用红酒对人体健康有一定的益处，因为红酒中富含多种有益成分，如多酚、白藜芦醇等。

在储藏红酒时，应避光、在适宜温度下恒温储藏，以保持其品质。