丹凤葡萄酒过期后 通常不建议饮用。以下是几个原因：

营养价值流失：

葡萄酒中的营养物质如酚类和黄酮类在过期后会减少，影响其营养价值。

微生物滋生：

过期葡萄酒容易滋生细菌和霉菌，饮用后可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻和脱水。

口感变差：

葡萄酒中的化学成分随时间变化，导致口感变差，失去原有的风味。

食品安全：

即使某些葡萄酒在过期后可能不会立即变质，但存在潜在的健康风险，不建议冒险饮用。

综上所述，为了安全和口感考虑，建议在葡萄酒过期后不要饮用。如果确实想节省，可以将剩余的葡萄酒用于烹饪或其他非饮用用途，但需确保处理得当，避免食品安全问题。