吃自助餐 通常不可以自带酒水。尽管有些情况下可能允许自带酒水，但这并不是普遍规则，且需要遵循餐厅的具体规定。以下是相关信息的总结：

餐厅规定：

大多数自助餐厅明确规定不允许自带酒水，这是为了控制成本和管理秩序。

法律依据：

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，因此自带酒水是消费者的权利，相关经营者无权禁止。

例外情况：

有些餐厅可能在特定情况下允许自带酒水，例如，如果酒水已经开瓶喝了，只剩下少量，经过征求酒店同意可以拿走。

综上所述，尽管存在一些例外情况，但总体来说，吃自助餐时自带酒水并不是一个普遍被接受的做法，且餐厅通常会有明确的规定禁止这一行为。如果确实需要自带酒水，建议先与餐厅沟通，了解其具体政策。