大连的黄酒文化源远流长，拥有众多具有传统酿造技艺的酒厂和酒庄。其中， 大连长兴酒庄被认为是大连黄酒最正宗的代表。这家酒庄不仅继承了辽宋时期的酿酒传统，而且至今仍然保持着传统的手工酿造工艺，位于大连湾辽代哈斯罕关门外，具有丰富的历史和文化背景。

此外，大连瓦房店东老爷庙屯的杨俊余家也是传承了三代的老字号，以纯手工酿造黄酒而闻名。

建议去大连旅游或购买黄酒时，可以优先考虑去这些具有传统酿造技艺的酒庄和专卖店，以品尝到正宗的大连黄酒。