关于用真空塞密封已开封红酒后是否会产生气体，综合相关信息的分析如下：

一、是否会产生气体？

正常情况下不会产生新气体

真空塞抽真空的原理是移除瓶内空气，形成负压环境，从而防止氧气进入瓶内。因此，在密封状态下，瓶内不会因化学反应产生新气体。

可能产生的微量气体

- 二次氧化反应：

虽然真空环境能显著延缓氧化，但红酒中的某些成分（如醋酸、单宁）仍可能缓慢氧化，产生微量气体（如二氧化碳）。

- 微生物活动：若密封不严或存放条件不当，微生物可能繁殖产生气体，但这种情况概率极低。

二、注意事项

正确操作

- 抽真空前需确保瓶口压紧，避免漏气。

- 使用食品级真空泵，避免化学残留。

存放条件

- 避免阳光直射和高温环境，建议冷藏保存。

保质期

- 抽真空可延长2-3天保质期，但具体时间受温度、酒精度等因素影响。

三、总结

用真空塞密封已开封红酒后，正常情况下不会产生新气体，但需注意密封性和存放条件，以最大程度保持酒质。若发现异常气味或变色，建议检查密封性或咨询专业人士。