红酒根据不同的标准可以划分为多种类型，主要包括以下几类：

根据甜度分类

干红酒 （Dry Red Wine）：含糖量低，几乎没有残留糖分，口感较为干爽，强调单宁、酸度和果味。

甜红酒 （Sweet Red Wine）：含有较高的残余糖分，味道偏甜，通常是由于发酵过程中未完全发酵完毕，糖分没有完全转化为酒精。常见的甜红酒包括波特酒 （Port）、马德拉酒 （Madeira）、冰酒 （Ice Wine）、贵腐酒 （Noble Rot Wines） 和雷司令红 （Riesling Red Wine）。

根据酒体结构分类

轻盈型红酒 （Light-bodied Red Wine）：酒体轻盈，口感较为清淡，单宁含量低，酸度较高，适合刚入门的葡萄酒爱好者。常见的轻盈型红酒包括黑皮诺 （Pinot Noir）和歌海娜 （Garnacha / Grenache）。

中等酒体红酒 （Medium-bodied Red Wine）：酒体适中，口感平衡，单宁和果味较为协调。许多经典的红酒都属于这一类型，例如梅洛 （Merlot）和巴贝拉 （Barbera）。

重型红酒 （Full-bodied Red Wine）：酒体浓烈，单宁高，酒精含量较高，通常具有丰富的果味、香料味和陈酿风味。常见的重型红酒包括赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、西拉 （Syrah / Shiraz）和坦帕尼洛 （Tempranillo）。

根据葡萄品种分类

单一品种红酒：由单一葡萄品种酿制而成，例如赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、黑皮诺 （Pinot Noir） 和梅洛 （Merlot）。

根据成品颜色分类

红葡萄酒：由红葡萄果实或葡萄汁经过发酵酿制而成，酒色分为深红、鲜红和宝石红。

白葡萄酒：由颜色较浅的葡萄制成，酒色呈果绿色或淡黄色。

粉红葡萄酒 （Rose Wine）：介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，色泽为桃红色或玫瑰红。

根据含糖量分类

干型红酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

半干型红酒：含糖量在4至12g/L之间，口感较为干爽，但仍带有一定的甜味。

半甜型红酒：含糖量在12至40g/L之间，甜度较为明显。

甜型红酒：含糖量大于40g/L，味道偏甜。

根据是否含二氧化碳分类

静酒 （Still Wine）：不含有自身发酵或人工添加的二氧化碳。

起泡酒 （Sparkling Wine）：含有一定量二氧化碳气体，通常通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成。

根据酿造方法分类

天然葡萄酒：不添加任何其他物质，完全通过葡萄发酵和陈酿而成。

特种葡萄酒：通过添加其他物质（如糖、酒精、香料等）来改变葡萄酒的风味。

根据饮用方法分类

开胃葡萄酒：适合在餐前饮用，帮助刺激食欲。

餐中葡萄酒：适合在用餐时饮用，与食物搭配协调。

餐后葡萄酒：适合在餐后饮用，帮助消化。

这些分类方式并非互相排斥，一款红酒可能同时属于多个分类。例如，一款赤霞珠 （Cabernet Sauvignon） 红酒可以是干型、重型、单一品种红酒，并且是红葡萄酒。