自制葡萄酒中出现闪闪发光的东西， 通常是酒石酸结晶，这是正常的物理现象，不影响饮用。酒石酸结晶是葡萄酒生产过程中的副产品，不是葡萄酒出现缺陷的标志。这种结晶的形成与装瓶前酒庄是否进行过多人工干预有关，酒石酸结晶的析出需要较长时间，因此出现酒石酸结晶的葡萄酒可能更加适饮。

此外，自酿葡萄酒中出现沉淀物也是正常的，因为酒精发酵过程中确实会产生沉淀物。沉淀物不能代表酒有异常，但建议根据实际情况调整身体状况，适量饮用。

综上所述，自制葡萄酒里有闪闪发光的东西（酒石酸结晶）是正常的，不影响饮用，但建议确保酿造过程的卫生，避免与空气接触，以保持酒的品质和延长陈年潜力。