地中海菜式丰富多样，涵盖了开胃菜、主菜、甜点等多个方面。以下是一些具有代表性的地中海菜肴：

鹰嘴豆泥 （Hummus）：

一种用鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁制成的酱料，常搭配皮塔饼或蔬菜食用。

法式羊乳酪沙拉 （Feta Salad）：

新鲜羊乳酪配上西红柿、黄瓜、橄榄等蔬菜，淋上橄榄油和柠檬汁。

塔布勒沙拉 （Tabbouleh）：

一种用番茄、洋葱、香菜、薄荷和柠檬汁制成的爽口沙拉。

烤羊肉串 （Souvlaki）：

用羊肉块腌渍后串在竹签上烤制的美味佳肴，常搭配酸奶酱或皮塔饼食用。

海鲜烩饭 （Paella）：

一种源自西班牙的米饭料理，用海鲜、蔬菜、香料烹制而成，口感丰富。

披萨 （Pizza）：

一种源自意大利的薄饼料理，上面铺有各种馅料，如番茄酱、奶酪、肉类等。

炖鱼 （Bouillabaisse）：

一种法式海鲜炖菜，汇集了各种海鲜、蔬菜和香料，风味浓郁。

地中海牛肉卡巴尔 （Kebabs）：

一款以腌制生牛肉为主的餐前沙拉，以黑松露和橄榄油作调味。

菲达奶酪 （Feta Cheese）：

在地中海菜肴里，菲达奶酪几乎可以和任何食物搭配使用，通常作为开胃菜，也可以用于沙拉、蘸酱或和烤西葫芦搭配使用。

菠菜派 （Spanakopita）：

由菠菜、洋葱、菲达奶酪和鸡蛋做成奶油状的馅料，然后塞入叶状的面团里，做成一种分层的酥脆面食。

茄泥酱 （Baba Ganoush）：

一道黎凡特菜，通常在晚餐前作为开胃菜或小菜，由煮熟的茄子、芝麻酱、大蒜、本地香料和酸奶混合在一起。

西班牙海鲜饭 （Paella）：

传统上是用西班牙产的新鲜海鲜放在平底锅上制作的，但现在也有很多变化，通常包含香肠、虾、龙虾、贻贝和鸡肉等。

蔬菜杂烩 （Ratatouille）：

在法国有自己的文化传统，是一道由西葫芦、茄子、番茄、洋葱、甜椒和大蒜等蔬菜制成的菜肴。

这些菜肴不仅美味，而且体现了地中海饮食的健康和多样性。希望这些信息能帮助你更好地了解地中海菜式的代表菜品。