长城五年盛藏解百纳开瓶后要尽量一次性喝完的原因主要有以下几点：

氧化问题：

红酒在开瓶后容易与空气中的氧气接触，导致氧化。氧化会降低红酒的风味、香气及口感，使酒体变得不再新鲜。

细菌滋生：

开瓶后的红酒如果放置时间过长，容易滋生细菌，甚至可能变质。变质的酒可能会出现变色、变味或发霉等情况，饮用后可能对身体健康造成不良影响。

保持最佳风味：

为了确保红酒的最佳风味，建议在开瓶后尽快饮用。一瓶放置久了的葡萄酒，可以先尝一小口，如果味道仍然令人满意，则可以继续享用；如果觉得变酸或不再喜欢，则应丢弃，以免影响口感和健康。

综上所述，为了享受长城五年盛藏解百纳的最佳风味并避免潜在的健康风险，建议在开瓶后尽量一次性喝完。如果确实需要保存，建议将酒塞塞回酒瓶中，以延缓氧化速度，但即使如此，也应在较短时间内饮用完毕。