桃冻是一种以桃子为主要原料制作的果冻类小吃，口感Q弹、香甜，适合搭配饮料食用。以下是两种常见桃冻的制作方法：
一、水蜜桃冻
材料
水蜜桃 1个（约200克）
白凉粉/琼脂 25克（水蜜桃冻）或明胶粉 10克（透明果冻）
白糖 20-25克（根据口味调整）
清水 750-1000毫升
步骤
准备桃子 - 水蜜桃去皮去核，切小块备用。 - 若使用黄桃，需去皮切块后与糖水煮软。
煮制桃子
- 锅中加水煮沸，加入桃子块煮至软烂（约5-10分钟）。 - 关火后捞出桃子，保留桃汁备用。
调制凝固剂
- 若使用白凉粉/琼脂：将粉类材料按说明溶解于温水中（如白凉粉需500ml水，琼脂需50ml水），加热至完全溶解。 - 若使用明胶粉：需先用少量冷水泡软，再加入温水溶解。
混合与凝固
- 将煮好的桃子放入凝固剂溶液中，搅拌均匀。 - 盖上容器冷藏1-4小时，或冰箱冷冻室过夜，待完全凝固。
脱模与享用
- 从容器中取出桃冻，切小块即可食用。可搭配雪碧、椰汁等饮品。
二、黄桃冻（罐装黄桃）
材料
黄桃罐头 1罐（约200克）
明胶粉 10-20克（根据罐头黄桃量调整）
白糖 30-50克
柠檬汁 1小勺（可选）
清水 200-300毫升
步骤
准备黄桃
- 将罐装黄桃取出，沥干水分，切小块备用。
调制凝固剂
- 明胶粉用少量冷水泡软，加入糖和温水搅拌均匀。 - 若使用吉利丁片，需提前用冷水泡软后加入果汁中。
混合与凝固
- 将黄桃块与凝固剂溶液混合，搅拌均匀。 - 盖上容器冷藏2-3小时，或冷冻室过夜，待凝固。
脱模与装饰
- 取出果冻，可搭配炼乳、牛奶或酸奶食用。若喜欢，可在表面撒上切碎的黄桃或薄荷叶。
小贴士
糖量控制： 过量糖分会掩盖水果香甜，建议先少量添加并尝味。- 容器选择
