办理葡萄酒生产许可证需要以下手续：

确定申办条件

申请人需满足相关法律法规规定的条件，企业法人资格、生产场所和设备符合国家标准。

准备申办资料

企业法人营业执照。

生产场所的使用权证明。

生产设备清单。

产品配方及工艺流程说明。

食品安全管理制度。

书面申请报告。

企业法人身份证。

营业执照（当年已年审），新成立的企业提供工商部门发出的企业名称和准通知书。

《卫生许可证》（卫生评价报告单）。

专业技术人员资格证明。

厂房房产证或租赁合同（复印件）。

注册资金验资证明。

本厂产品质量标准。

产品检验报告。

提交申办程序

向当地质量技术监督部门提交申请，通过资料审核、现场检查、公示，获得酒类生产许可证。

审核与发证

提交申请材料后，相关部门会对企业进行现场审查，核实企业的生产条件、生产设备、卫生状况等是否符合相关法规要求。

现场审查合格后，相关部门会对企业生产的产品进行抽检，以确定产品质量是否符合国家或地方标准。

经过材料审查、现场审查、产品抽检等多个环节的审核后，相关部门会对企业的申请进行审批，并颁发相应的许可证。

建议：

确保所有提供的材料真实有效，并按照要求准备齐全。

在申请过程中，保持与相关部门的沟通，及时补充或修改所需材料。

可以提前咨询当地的质量技术监督部门或相关行业协会，了解具体的申请流程和注意事项。