花雕酒是一种 古老的传统名酒，属于黄酒类。它酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，是源远流长的中国酒文化的代表之一。在各地的花雕酒中，以浙江绍兴的花雕酒最为著名。绍兴酒种颇丰，包括元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等，而花雕酒则是其中最具特色的一种。花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人为了送人，会请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，装在此类器皿中的黄酒便被尊称为花雕。