自制葡萄酒在出现酒花病后， 不建议饮用。酒花病是一种微生物病害，主要由杂菌污染引起，会导致葡萄酒表面形成一层灰白色的膜，并可能含有有害物质。

具体来说，酒花病会导致葡萄酒变质，产生有毒物质，对人体有害。如果葡萄酒在储藏过程中没有添满，与空气接触后，表面会形成一层灰白色的膜，并逐渐加厚，出现皱纹。这种白膜是由醋酸菌等有害细菌形成的，会影响葡萄酒的质量，并且可能含有对身体有害的物质。

因此，如果自制葡萄酒出现了酒花病，建议立即停止饮用，并重新进行酿造，以确保食品安全和健康。在酿酒过程中，应注意保持清洁卫生，避免杂菌污染，并在酿好后及时密封保存，减少与空气的接触，以延缓变质过程。