南京结婚甜汤的做法如下:
材料准备
红枣、桂圆、花生、莲子、藕粉、银耳、冰糖、蜜枣等。
准备工作
红枣、银耳、莲子、花生提前泡发,花生去掉紫衣,泡好后煮一下,投凉水,轻轻搓掉。
制作过程
将泡发好的银耳和红枣放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火慢慢炖煮。
在炖煮过程中,加入适量的冰糖,根据个人口味调整。
炖煮约40分钟至1小时左右,直到银耳煮烂,红枣变软,甜汤变得粘稠。
最后加入桂圆,继续炖煮5分钟左右,关火焖一会儿。
其他注意事项
甜汤可以提前一天准备,将材料用高压锅煮烂后分开盛放在保鲜盒里保存,需要吃的时候再分放在每个碗里。
甜汤的甜度可以根据个人口味调整,如果不喜欢太甜,可以适当减少冰糖的用量。
结婚当天,由父母端一碗甜汤给新人,一般是先端给新郎,新郎起身接过甜汤,然后亲手喂新娘吃,并说吉利话。
这样,新人和来宾都能沾沾喜气,一起甜甜蜜蜜。希望这个做法能为你的婚礼增添一份甜蜜和温馨。
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