端酒盘子时，可以采用以下技巧来确保动作的优雅和稳定：

握住杯脚或杯底

握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法，便于倾斜酒杯观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。

握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易地操控酒杯，而且更有舒适感。

女士敬酒端杯的正确姿势

酒杯应该被握在杯柄的底部，而不是杯身，拇指和食指应该握住杯柄。

端盘子时注意姿势

将盘子握住，并保持平衡和稳定。可以使用手掌和手指的组合，即手掌托住盘子底部，手指握住盘子边缘。

采取“三指法”：将左手翻过来，将优势手的食指和中指放在盘子的外部边缘，将拇指扣在盘子底部，保持手指之间夹持盘子。

将盘子缓慢地拎起来，控制好盘子的重量和高度，以避免盘子倒翻或者食物洒出。

利用托盘

将盘子放在托盘上，然后用手指轻轻按压托盘边缘，使盘子牢固地固定在托盘上，再将托盘拿起，这样就可以省力地端盘子。

借助手腕力量

在端盘子时，可以运用手腕的力量，将盘子平稳地端起来，并轻轻抖动盘子，使盘子更加稳定。

注意身体姿势

保持背部挺直，双手自然下垂，以免出现失误或者伤害。

在端盘子时，要注意不要碰撞、倾斜，以及在托盘上放置餐具时要将餐具对齐，顺序整齐，打造美观的餐桌。

端盘子时不要摆放过多食物

尽量避免食物之间互相碰撞，以免损坏盘子和食物。

通过以上技巧，可以确保在端酒盘子时动作优雅、稳定，展现出专业且礼貌的服务态度。