葡萄酒度数越高越容易醉的原因主要有以下几点：

酒精含量：

葡萄酒的酒精度数通常在8%至15%之间，这个范围内的酒精浓度较高。酒精含量越高，人体需要代谢的酒精量就越大，从而增加了醉酒的风险。

酵母活性：

酵母在发酵过程中将糖分转化为酒精，但当酒精度数达到一定程度（约16度）时，酵母会逐渐失去活性，停止转化糖分，这限制了葡萄酒的酒精度数不能过高。

感官错觉：

葡萄酒通常具有浓郁的果香和较低的酒精味，这使得人们在饮酒时可能感觉不到酒精的作用，从而容易过量摄入。尤其是甜型葡萄酒，由于其甜味，人们可能会低估其酒精含量，导致喝醉。

饮酒速度和数量：

无论是什么类型的酒，喝酒的速度越快，身体代谢酒精的能力就越跟不上，越容易醉。此外，饮酒的数量越多，体内酒精的积累量就越大，醉酒的风险也随之增加。

个体差异：

不同人对酒精的代谢能力不同，有些人肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性较低，酒精代谢慢，因此更容易醉。

空腹饮酒：

空腹时饮酒，酒精会更快地被胃吸收，进入血液循环，从而加快醉酒的速度。

红酒中的杂质：

红酒中除了酒精外，还含有多种水果果汁和其他成分，这些成分可能会影响酒精的代谢，使人在不知不觉中喝醉。

综上所述，葡萄酒度数越高，其酒精含量也越高，加上人们在饮酒过程中可能存在的感官错觉和过量摄入，以及个体差异等因素，都会增加醉酒的风险。因此，在饮用葡萄酒时，应注意控制饮酒量和速度，避免空腹饮酒，并根据个人体质选择适合自己的葡萄酒类型和饮用方式。