未开封的过期葡萄酒 是否能喝，主要取决于多个因素，包括葡萄酒的品质、保存条件以及过期后的状态。以下是一些关键点：

品质与保存条件

高品质红酒：一些高品质的红酒，如顶级波尔多、勃艮第或意大利的巴罗洛等，具有长达数十年甚至上百年的陈年能力，远超过其标注的保质期。如果这些红酒保存条件得当（恒温、恒湿、避光、避震），即使过了标注的保质期，也可能保持良好的品质。

一般品质红酒：对于一般品质的红酒，如果保存条件不佳（如温度过高、湿度过大或频繁震动），红酒可能会提前老化，出现氧化、褪色、变味等问题。

过期后的状态

外观变化：观察红酒的颜色，如果颜色变得非常浅淡或呈现不自然的棕色，可能是氧化的迹象。

味道变化：如果红酒味道寡淡，有明显的醋味、酱油味或霉味，则可能已经变质，不能再饮用。

无变质迹象：如果红酒在过期后，质地、颜色、香气、味道等都无变化，则可以继续饮用。

相关法规

根据食品类产品的相关规定，乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒，在适当的保存条件下，可以免除标注保质期。

建议

谨慎判断：在决定饮用未开封的过期葡萄酒之前，仔细检查红酒的外观和味道，确保没有明显的变质迹象。

储存条件：如果决定饮用，确保红酒的储存条件良好，以延长其保质期和保持最佳风味。

个人口味：最终是否饮用还需根据个人口味和偏好来决定，毕竟每人的味觉感受有所不同。

综上所述，未开封的过期葡萄酒在品质良好、保存条件得当且没有明显变质迹象的情况下，是可以饮用的。但为了安全和口感考虑，建议在饮用前进行仔细检查。