开封后的红酒在冰箱中保存一个月后是否还能饮用， 取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

保存条件

密封：红酒开瓶后，应尽快饮用，若无法及时喝完，应确保瓶塞密封好，然后放入冰箱冷藏。

温度：冰箱的温度应保持在10度左右，这是红酒的理想保存温度。

时间：在密封和适当温度的条件下，红酒在冰箱中保存1到2周是可以的。超过这个时间，红酒的风味可能会变差，出现酸苦味。

感官检查

气味：如果红酒没有异味或其他不良的感官性状，理论上还可以饮用。

口感：开封一个月的红酒，其口感可能不如新鲜时，但只要没有变质，仍然可以饮用。

健康风险

细菌滋生：如果红酒开瓶后长时间放置，尤其是在高温环境中，可能会滋生细菌，影响健康。

有害物质：长时间存放的红酒可能会产生有害物质，对健康造成影响。

建议：

如果红酒在开封后一个月内没有出现异味或其他不良感官性状，并且保存在适当的条件下，理论上还可以饮用，但风味可能会有所下降。

为了安全起见，建议在开封后尽快饮用，不要超过两周。如果确实需要保存，应确保瓶塞密封，放入冰箱冷藏，并尽量在1到2周内喝完。