不同葡萄酒可以掺在一起，但这种做法需要根据个人口味和酿酒目的来决定。以下是一些关于混合葡萄酒的建议：

非专业人士或非酿酒目的

如果不是为了品鉴或酿酒需要，最好不要将不同的葡萄酒混合在一起，因为这样做可能会破坏原有的风味平衡。

酿酒目的

在葡萄酒产区，混合不同的红葡萄品种或不同年份的葡萄酒是常见的做法，可以产生新颖而复杂的口味。

相同品种的红酒在一定条件下可以混合，以呈现出更复杂的特点。

不同品种的红酒混合可能会产生意想不到的结果，某些葡萄品种的酒体、果味和单宁含量不同，混合后可能呈现出独特的口感。

酒的质量

混合不同质量的酒可能不会产生佳酿，因此建议选择质量相近的酒进行混合。

时间因素

不同时间的葡萄酒最好分开储存和饮用，因为即使两瓶完全相同的葡萄酒也可能表现出差异。

个人口味

如果你喜欢尝试新的口味组合，可以尝试将不同的葡萄酒混合在一起，但需要留意可能的风味变化。

健康考虑

从健康的角度来看，混合不同的葡萄酒不会对身体产生负面影响，但应注意适量饮用。

综上所述，混合葡萄酒是一种可以尝试的饮酒方式，但需要根据个人口味和酿酒目的来选择合适的葡萄酒进行混合。如果不确定混合效果，可以先进行小范围的尝试，以确定是否适合自己的口味。