过期红酒在烹饪中有多重用途，以下是一些实用的建议：

清洗瓜果蔬菜

过期红酒可以用来清洗瓜果蔬菜，效果比洗洁精还要好，不仅能彻底清洁，还能去除部分农药残留。

制作沙拉酱

可以用过期红酒替代醋，在沙拉酱过于粘稠或油腻时，加入红酒调制沙拉酱。这样制作的沙拉酱既健康又清爽。

煎牛肉

煎牛肉前，将牛肉浸泡在红酒中再煮，可以使牛肉表里一致，避免血色流出。此外，还可以在腌渍牛肉时加入洋葱片，增加健康成分。

腌制肉类

红酒中的单宁成分可以软化脂肪，因此在烹调猪、牛等肉类前，可以用红酒腌渍，去除肉类的腥味，并使肉质变软。

煮鸡汤

在鸡汤中加入一些过期的红酒，煮开后酒精挥发，只留下酒香，能提升鸡汤的风味。

制作红酒醋

将洋葱与红酒按1:1的比例装入玻璃瓶腌渍30天，即可制作出浓香可口的红酒醋。

去腥增香

一些海鲜食品在烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡，可以去除腥味，并增加甜味与香味。

面膜和泡澡

过期的红酒还可以用来做面膜或泡澡，有助于柔滑肌肤和加速新陈代谢。

其他用途

过期红酒还可以用来热煮驱寒、吸引果蝇、染布料等。

建议

过期红酒虽然口感变差，但通过上述方法，仍可以发挥其独特的风味和多种用途。在尝试这些方法时，可以根据个人口味和需求进行调整，创造出美味健康的菜肴。