葡萄酒打开后的保存时间主要取决于葡萄酒的类型、保存方式以及是否含有气泡等因素。以下是一些具体的建议：

红葡萄酒

一般情况：开瓶后可以存放3至5天。

酒体较轻：如黑皮诺，在冰箱冷藏并用软木塞密封的情况下，1至3天内风味最佳。

酒体较重：如赤霞珠，在同样的保存条件下，可以存放5至7天。

白葡萄酒

一般情况：开瓶后可以存放3至4天。

轻酒体：如桃红葡萄酒，可以存放5至7天。

重酒体：保存时间较短，一般为3至5天。

起泡酒

一般情况：开瓶后可以存放1至3天。

最佳饮用时间：尽快饮用，以保持其气泡和风味。

加强型葡萄酒

一般情况：如波特酒、雪莉酒等，抗氧化能力较强，可以存放一个星期以上，有些品种甚至可存放1个月。

保存建议

冷藏：将开瓶后的葡萄酒重新封瓶在冰箱中，可以延长保存时间，尤其是红葡萄酒和白葡萄酒。

避免氧化：使用软木塞或螺旋盖重新封好瓶口，减少酒液与空气的接触面积，以延缓氧化过程。

避免阳光直射：将葡萄酒存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射影响其风味。

综上所述，葡萄酒打开后的保存时间因类型和保存方式的不同而有所差异。为了保持最佳风味，建议在开瓶后尽快饮用，尤其是起泡酒和加强型葡萄酒。对于红葡萄酒和白葡萄酒，在适当的保存条件下，可以存放3至5天。