如果红酒没有木塞，可以采取以下几种方法来保存和享用红酒：

更换瓶塞

可以使用橡胶塞、真空塞或其他类型的瓶塞来密封瓶口，以保持红酒的新鲜度和风味。

如果红酒已经开瓶，可以将剩余的葡萄酒倒入一个容量更小的酒瓶中，并重新塞上瓶塞，然后放入冰箱冷藏保存，最好在3天内喝完。

使用螺旋盖

许多新世界葡萄酒（如美国、澳大利亚等）使用螺旋盖来封口，这种方法可以避免木塞污染红酒，并且成本较低。

真空处理

可以使用真空泵抽掉瓶内的空气，以减少红酒与氧气的接触，从而延缓氧化过程，延长红酒的保质期。

放入冰箱

无论采用何种方法保存红酒，放入冰箱都是一个非常有效的保鲜手段。低温可以抑制醋酸菌的活动，防止葡萄酒醋化，同时减缓化学反应的速度。

避免高温和阳光

红酒需要储存在干燥、阴凉、透气的地方，避免高温、阳光、潮湿和震动等不利条件，以保持其品质。

查看最佳饮用期

在储存红酒之前，查看酿酒师建议的最佳饮用期，确保红酒在正确的时间内被享用，避免过期变质。

综上所述，没有木塞的红酒可以通过更换瓶塞、使用螺旋盖、真空处理等方法来保存，并且放入冰箱是最佳的保鲜手段。同时，注意避免高温和阳光直射，以及查看最佳饮用期，以确保红酒的品质和口感。