在西班牙或意大利开设一家中餐馆所需的资金因多种因素而异，包括地理位置、租金、装修、设备、食材和员工工资等。以下是一些大致的参考范围：

小型餐馆

投资成本在5万元至10万元人民币之间。

租金：1万欧元起步可能足够。

装修费用：保守计算需要10万元人民币左右。

中型餐馆

投资成本在10万元至30万元人民币之间。

租金：一般规模的店铺可能需要准备7到8万欧元。

装修费用：每平米装修成本在800-1800元之间，总计约8万元至18万元人民币。

大型餐馆

投资成本在30万元至100万元人民币之间。

租金：专业销售计划卖家需支付25英镑/月，单件销售费用为0.75英镑/件。

装修费用：每平米装修成本在1500-1800元之间，总计约15万元至18万元人民币。

其他费用

设备设施费用：包括厨房设备、贮存及冷藏设备、运输设备、洗涤设备、加工设备、清涤设备（洗碗机等）和保温设备等，总计约10万元至30万元人民币。

家具购买费用：包括桌椅、凳、餐具柜、衣帽架等，总计约5万元至10万元人民币。

餐具和器皿购置费用：包括各种碗、盘、盆、勺、刀、叉、筷以及各种酒具、茶具等玻璃器皿，总计约1万元至5万元人民币。

转让费：根据地段和店铺面积而定，一般需要2万元至15万元人民币。

建议

市场调研：在决定投资前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的口味和需求，以及竞争对手的情况。

预算规划：根据所选规模和地理位置，制定详细的预算计划，包括租金、装修、设备、食材和人员工资等。

选址：选择人流量大、交通便利的地段，有助于提高餐馆的知名度和客流量。

合法手续：确保办理好所有必要的营业执照和税务登记等合法手续。

综合考虑以上因素，开设一家中餐馆的资金需求较大，建议投资者做好充分的准备和预算。