红茅烧属于 清香型白酒。它采用川法固态小曲高粱酒，经过一系列工艺操作，包括浸泡、初蒸、焖水、复蒸、摊晾、下曲、收箱、培菌糖化等步骤，然后将粮醅装在坛中与小曲清香白酒浸提，萃取其糖分、色素及营养成分，经陈酿、过滤而成。红茅烧酒的特色在于它基于清香纯正的小曲清香高粱基酒，并通过浸泡糖化后的高粱粮醅，吸收了高粱的色泽、淀粉、氨基酸等物质，使酒体呈现出高粱的色泽、淀粉、氨基酸等物质。它的酒体呈现出金红透亮的天然琥珀色，糟香、酒香、酯香融为一体，口感酸甜适口、醇和绵柔，酒度可根据需要进行调整。