葡萄酒超过10年是否可饮用，需根据具体酒款、保存条件及品鉴标准综合判断，具体分析如下：

一、可饮用的条件

未开封且保存得当

若葡萄酒在10年内未开封，且储存环境符合要求（温度10-18℃、湿度60%-70%、避光避震），部分优质葡萄酒仍可保持良好口感，甚至风味更丰富。

陈年潜力酒款

- 红葡萄酒：

少数顶级红葡萄酒（如干红、雪莉）可陈年20-50年，但需满足严格储存条件。

- 白葡萄酒/起泡酒：通常适饮期较短（3-5年），超过10年可能风味衰减明显。

二、不建议饮用的情况

已开封或保存不当

开封后易受微生物污染，或因温度、湿度波动导致变质（如发酸、发霉、异味），此时不宜饮用。

超过适饮期

多数葡萄酒在2-3年达到最佳风味，超过10年可能进入衰老期，口感和香气显著下降，甚至出现“醋化”现象（如干涩、酱油味）。

三、判断是否可饮用的方法

外观与密封性

检查瓶塞是否完好、无漏液，液面是否稳定。

嗅觉与口感

闻是否有霉味、醋味或不协调香气，品尝时注意酸度、甜度、单宁是否平衡。

四、总结建议

优先选择3-5年内的葡萄酒，可确保最佳风味。

针对高陈年潜力酒款，可结合专业品鉴（如酒师评估）决定。

超过10年的葡萄酒，建议通过专业机构检测或品鉴后谨慎选择。

（注：葡萄酒的“保质期”标注多为历史标准，实际适饮期因品种和工艺差异较大，购买时更应关注陈年潜力和保存条件）