自酿葡萄酒在存放5年后是否还能饮用，存在不同的观点和建议：

不建议饮用

自酿葡萄酒在存放5年后，由于没有经过严格的消毒处理，可能会有杂菌污染，产生有害物质，如亚硝酸盐等，这些物质会随着时间逐渐积累，从而导致葡萄酒变质。饮用变质的葡萄酒可能会引起腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致中毒反应。

视具体情况而定

如果储存环境适宜且无异味或沉淀物，则可能表明未发生变质，可以适量饮用。

如果平时储存环境温度较高，密封的也不好，即使没变质，口味也可能会较差。

自酿的葡萄酒，完全发酵后装瓶保存，只要密封的好，存放环境适宜，保存五年也没有太大问题。

存在风险

没有专业的去除杂质工序，长时间储存后，会产生对人体有害的微量元素。

自己制作的葡萄酒保质期最多不超过三个月，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用，只是口感不佳。

综合以上信息， 自酿葡萄酒在存放5年后，由于存在杂菌污染和有害物质积累的风险，不建议继续饮用。如果确实想要保存较长时间，建议确保储存环境适宜且无异味或沉淀物，并定期检查酒质。如有疑虑，最好避免饮用，以免对健康造成损害。