关于长城干红葡萄酒超过十年是否适合饮用，需结合保存状态和饮用目的综合判断：

一、保存状态的影响

开封后超过10年不建议饮用

开封后的干红葡萄酒容易受到环境微生物污染，10年后可能出现细菌滋生、口感变差（如氧化、发酵过度）或营养流失，此时饮用可能刺激肠胃，引发腹胀、腹痛等不适。

未开封的干红保存10年可参考性较低

即使未开封，干红也难以保证其品质。葡萄酒本身无严格保质期，但适饮期通常为3-5年，超过此阶段风味会逐渐下降。部分优质干红（如顶级酒庄产品）可能保存更久，但10年后仍可能失去原有风味。

二、饮用建议

优先选择5年内的干红

多数干红在3-5年达到最佳饮用期，此时风味平衡，酒体醇厚。超过5年后，风味可能变得平淡或酸涩，不再适合日常饮用。

特殊情况下可少量尝试

若干红保存完好且未开封，10年后可能仍可少量饮用，但需确认储存条件（如恒温、避光、密封性）是否达标。不过，从风味和品质角度，5年内仍是更优选择。

三、总结

超过10年的干红葡萄酒，尤其是开封后的产品，通常不建议继续饮用。若追求品质，建议在5年内饮用完毕。对于不确定保存状态的干红，可参考酒标上的生产日期和储存说明，或咨询专业人士。