红葡萄酒和干红葡萄酒的区别主要体现在以下方面：

一、定义与分类

红葡萄酒

指用红葡萄或红皮白肉葡萄经发酵酿制的葡萄酒，颜色呈鲜红色至深色，包含干型、半干型、半甜型和甜型四种类型。

干红葡萄酒

特指含糖量极低的红葡萄酒，需满足以下任一条件：

- 残糖量≤4.0g/L

- 总糖与总酸差值≤2.0g/L（总糖≤9.0g/L）。

二、含糖量差异

干红：

含糖量≤4.0g/L，口感以酸涩为主，果香突出。

其他红葡萄酒：包括半干（12.0g/L以下）、半甜（45g/L以下）和甜型（≥45g/L）。

三、酿造工艺

干红：采用带皮发酵工艺，葡萄皮、籽粒和果梗共同参与发酵，赋予酒体浓郁风味和单宁。

其他红葡萄酒：可能采用去皮发酵（如霞多丽等白葡萄品种），酒体相对轻盈。

四、口感与风格

干红：单宁含量较高，口感强劲，陈年后可能发展出复杂的风味。

其他红葡萄酒：根据含糖量不同，口感从甜润到干涩渐变，甜型红葡萄酒果香更明显。

五、常见误区

部分人误认为干红口感差，实为对低糖高酸的适应性问题。干红若搭配得当（如雪碧），可提升清爽感。但需注意，干红酒精度通常较高，过量饮用可能刺激肠胃。

总结

干红是红葡萄酒的一个子类，核心区别在于含糖量。红葡萄酒包含干红、半干、半甜、甜等多种类型，而干红特指含糖量最低的干型红葡萄酒。选择时可根据口味偏好（偏好浓郁口感选干红，偏好甜润可选其他类型）。