干威末酒是一种 以葡萄酒为基酒，通过添加芳香植物的浸液调制而成的加香型葡萄酒。它也被称为苦艾酒，酒精度数最高可以达到80度。干威末酒通常不建议纯饮，而是与其他饮料如雪碧按1:4的比例勾兑后饮用。

干威末酒在鸡尾酒制作中非常常见，特别是马天尼等经典鸡尾酒中，干威末是不可或缺的组成部分。它不仅可以降低鸡尾酒的酒精含量，还能增添一种令人愉悦的草药味道和香气，从而强化基酒的风味。

干威末酒主要有两个品种：源自意大利的红（甜）威末酒和最早出现在法国的白（干）威末酒。白（干）威末酒就是我们通常所说的干威末酒，其酒精度数较高，口感较为清爽。

综上所述，干威末酒是一种以葡萄酒为基酒，通过添加芳香植物浸液调制而成的加香型葡萄酒，具有独特的草药味道和香气，常用于鸡尾酒制作。