红酒柜的温度设置 18度是正常的。根据多篇文献的信息，红酒的最佳储存温度通常在12至18摄氏度之间。虽然存在关于红酒最佳储存温度的不同观点，但18度并未被排除在适宜的温度范围之外。实际上，有些资料提到16度的红酒被认为是高度酒，而18度则属于更高酒精度数的酒。

因此，从葡萄酒储存的角度来看，18度是一个合理且适宜的温度设置，可以确保红酒的品质和口感不受损害。不过，需要注意的是，不同类型的葡萄酒可能有不同的最佳储存温度，因此在实际应用中，应根据所存放红酒的类型进行适当调整。