葡萄酒未喝完的保存方法需根据葡萄酒类型和保存时间需求选择，以下是综合权威信息的保存技巧：

一、基本原则

减少氧气接触：

开瓶后葡萄酒易氧化发酸，需通过密封、抽真空或换瓶等方式隔绝空气。

低温保存：

理想温度为7-15℃，避免高温导致酒精冲鼻或变质，冰箱冷藏室（4-10℃）是常用选择。

二、具体保存方法

重新封口法

- 倒出所需酒量后立即用软木塞或保鲜膜封口，避免未沾酒的瓶塞接触空气。

- 若瓶塞难以塞回，可用干燥的保鲜膜包裹瓶口。

换瓶冷藏法

- 将剩余葡萄酒倒入375ml等小容量瓶中，密封后冷藏。

- 注意避免频繁开关瓶盖，减少空气进入。

真空隔离法

- 使用真空泵抽出瓶内空气，可延长保存时间至3-4天。

- 注意选择无异味的真空泵，避免吸附葡萄酒香气。

惰性气体隔离法

- 向瓶中充入氮气或氩气，隔绝氧气，适合长期保存（可达数月）。

- 陈年葡萄酒需谨慎使用此方法，可能影响风味。

冰箱冷藏注意事项

- 避免冷冻，温度波动（如霜冻）会破坏酒质。

- 开瓶葡萄酒建议在2-3天内饮用完毕，冷藏可延长至5天左右。

三、特殊说明

红葡萄酒：

单宁和酸度较高，开瓶后较稳定，可冷藏5天左右。

白葡萄酒：氧化速度较快，建议3-5天饮用完毕。

起泡酒：需在气泡消散前冷藏1-3天。

四、工具推荐

真空泵：Wine Saver等品牌，需配套专用酒瓶。

小容量酒瓶：375ml玻璃瓶，可重复使用。

通过以上方法，可有效延长未喝完葡萄酒的保质期并保持风味。若需长期保存，建议结合冷藏与惰性气体隔离法。