红辣椒梅露干红葡萄酒的保质期并没有一个固定的标准，但根据一些信息，可以得出以下结论：

干红葡萄酒没有固定的保质期：

干红葡萄酒可以长久保存，但一般在3到5年后，酒的风味会变差，香味和味道都会变淡，因为它已经过了最佳适饮期，而后慢慢到衰落期。

食品监管局的标准：

红酒所谓的保质期主要是食品监管局的标准所规定的。干红葡萄酒的保质期一般分为3年、5年和10年这些期限，但是每款红酒都有其最佳适饮期限，打开了的干红葡萄酒只可以保存一个星期。

保存条件的影响：

存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

综合以上信息，可以得出以下建议：

未开封的红辣椒梅露干红葡萄酒：如果存放在适宜的温度条件下（通常是12-18摄氏度），可以保存3到5年，甚至更长时间。

已开封的红辣椒梅露干红葡萄酒：打开后，建议在1周内饮用完毕，以保持最佳风味。

请注意，这些信息是基于一般情况下的建议，具体保存期限可能会因酒的品种、保存条件等因素而有所不同。