葡萄酒的颜色变成乳白色后是否还能喝，主要取决于颜色变化的原因以及葡萄酒的整体状况。以下是一些可能的情况和建议：

正常老化

白葡萄酒：白葡萄酒在老化过程中颜色会逐渐加深，从浅黄色至金黄色，甚至更深。如果颜色变浅但未变质，按要求储存且未过保质期，没有异味、混浊等异常情况，一般属于正常现象，通常还能喝。

过度氧化

红葡萄酒：如果红葡萄酒的颜色从暗红变为乳白，可能是过度氧化的结果。虽然这不会对健康造成明显不利，但口感会变差。

发酵问题

白葡萄酒：如果白葡萄酒在发酵初期温度过低或发酵中途停止，可能导致酒液颜色变为乳白色。这种情况下的酒液可能没有完全发酵，口感和风味会受到影响。

醋酸菌污染

自酿葡萄酒：如果在自酿过程中，酒液表面出现一层白色的醋酸菌膜，这层白膜是有害细菌，会影响酒的质量。如果发现醋酸菌污染，应避免饮用。

正常现象

产膜葡萄酒（Flor or Film Wines）：某些白葡萄酒在发酵过程中会在酒的自由表面产生一层酵母膜，这层膜是正常的，不会影响酒的口感和品质。

建议

观察酒液状况：如果葡萄酒颜色变为乳白色，但口感没有明显变化，且没有异味、混浊等异常情况，可以继续饮用。

检查储存条件：确保葡萄酒储存条件良好，避免阳光直射和温度波动，以减缓氧化过程。

品鉴酒液：在饮用前，仔细品鉴酒液的香气和口感，确保没有变质迹象。

综上所述，如果葡萄酒的颜色变为乳白色，但口感和香气正常，且储存条件良好，一般是可以继续饮用的。如果存在异味、混浊或其他异常情况，建议谨慎处理。