红酒发霉是否可饮用需根据具体情况判断，以下是综合分析：

一、发霉原因与影响

霉菌类型与位置

- 若霉菌仅附着在瓶塞外部（如未接触酒液的那一端），通常不会影响酒质，可安全饮用。

- 若霉菌渗透至酒液（如瓶塞内侧或靠近酒液的木塞部分），则表明酒已受污染，不可饮用。

变质症状

- 酒液浑浊、出现白沫或异味（如霉味、醋酸味）。

- 颜色变化（如变为褐色、绿色）或口感异常（如酸味、苦味）。

二、安全饮用建议

外观与气味检查

- 闻香气：正常红酒应具有果香、花香或橡木桶陈香，若有霉味或怪味则变质。

- 观颜色：清澈透明为佳，若出现浑浊或沉淀需谨慎。

口感测试

- 取少量酒液品尝，若口感平衡、无异味则可继续饮用。

- 若已出现酸涩、苦涩等不适口感，建议丢弃。

处理变质的酒

- 若确认变质，应打开瓶塞让酒液接触空气氧化，避免二次污染。

- 未饮用的部分需密封冷藏，但已变质的酒不宜继续保存。

三、预防措施

储存时保持环境干燥（湿度40%-60%）。

开瓶后及时密封，避免空气进入。

购买时检查瓶塞完整性及酒液状态。

总结：

红酒发霉后能否饮用需结合霉菌位置、酒液变化及口感判断。若仅瓶塞表面且酒液无异常，可少量尝试；若已变质则建议丢弃。