卖自制红酒需要办理一系列手续，具体要求因销售渠道和地区政策不同而有所差异，主要分为以下几类：

一、基础证件

营业执照：

需在工商局注册公司并取得营业执照，明确经营范围需包含酒类销售。

税务登记证：

向税务局办理，用于税务申报和纳税。

食品经营许可证：

需向食品药品监督管理部门申请，确保产品符合食品安全标准。

二、生产相关证件

生产许可证（QS证）：

通过质量技术监督局办理，需满足生产设备、工艺等要求。

酒类流通许可证：

在取得生产许可证后申请，需符合仓储、经营面积等条件。

卫生许可证：

确保生产环境符合卫生规范。

三、其他必要手续

工商注册：

需提供公司章程、股东身份证明等材料。

税务登记：

需明确经营范围并定期申报纳税。

环保手续：

部分地区需向环保局办理相关手续，确保酒厂符合环保要求。

产品检测报告：

需提供第三方检测机构出具的酒类质量检测报告。

四、特殊要求

销售渠道：若在超市、商场等场所销售，还需办理商标注册和条码注册。

人员要求：需配备2名以上酒类知识专业人员。

场地要求：需满足注册资金50万以上、仓储面积80平方米、经营面积50平方米等条件。

五、注意事项

不同地区对酒类生产、销售的监管政策存在差异，建议提前咨询当地食品药品监督管理部门。

若通过电商平台销售，需在平台注册并提交相关资质文件。

综上，卖自制红酒需办理工商、税务、食品、环保等多方面手续，建议提前规划并咨询专业机构以确保合规。