根据中国铁路相关规定，关于携带53度酒乘坐高铁的规定如下：

一、禁止携带上车的物品

散装酒：

所有散装白酒均禁止携带上车，无论度数和数量；

超量瓶装酒：

未开封的瓶装酒需符合以下条件：

- 每人限带6瓶（总容量不超过3000ml）；

- 若酒精度超过50度，仅允许携带2瓶（总容量不超过1000ml）。

二、允许携带的托运规定

包装要求：

需使用原包装或玻璃瓶盛装，禁止使用塑料瓶或塑料壶，以防破裂或爆炸；

总量限制：

单件托运酒类总量不得超过3000ml；

禁止托运物品：

含酒精的饮料酒、药酒等需符合铁路危险品运输规定。

三、其他注意事项

酒精含量限制：酒精含量超过70%的酒类禁止携带；

列车服务：若需饮用，建议购买列车提供的餐饮服务。

综上，53度酒若为未开封瓶装且符合包装要求，可随身携带2瓶；若超过2瓶或为散装，则需办理托运。若包装不当或超出总量限制，仍可能被拒绝上车。