根据搜索结果，2014年的红酒到2021年是否还能饮用，需结合以下因素综合判断：

一、红酒的保质期与适饮期

无统一保质期

红酒本身没有严格意义上的保质期，但存在适饮期。一般而言，优质红酒的适饮期为3-5年，部分顶级酒款可陈化10年以上。

风味变化特点

- 未变质：

若酒液未出现浑浊、发酵过度或异味，仍可安全饮用，但口感可能较年轻红酒逊色，部分香气（如果香、花香）可能减弱。

- 变质风险：若出现沉淀、变色或酸味增强，建议避免饮用，可能引发胃肠道不适。

二、2014年红酒的当前状态

存放时间评估

从2014年至今已超过7年，属于较长的陈化周期。若红酒在这段时间内未开封且保存得当（如密封、恒温环境），仍可能保持可饮用状态。

实际饮用建议

- 未开封红酒：

可安全饮用，但风味可能偏向陈香，不再具有新鲜葡萄的果香和活力。

- 已开封红酒：建议在2-3年内饮用完毕，开封后易受氧气、温度影响而变质。

三、总结与注意事项

品质优先：选择知名产区、单瓶标明年份的优质红酒，陈化潜力更大。

感官判断：重点关注酒体、香气和口感，避免饮用有异味的红酒。

营养价值：陈化过程中可能产生有益物质（如抗氧化剂），但风味损失通常会影响饮用体验。

若红酒保存得当且未出现变质迹象，2014年的红酒仍可安全饮用，但建议作为陈年酒收藏而非日常饮品。